Mesna ili carnivore dijeta uključuje isključivo konzumaciju mesa, peradi, jaja, morskih plodova, ribe, nekih mliječnih proizvoda i vode. Potpuno se isključuju sve vrste povrća, voća, žitarica, mahunarki, sjemenki i orašastih plodova. Upravo zato se ponekad naziva i „dijetom bez ugljikohidrata“ (zero carb).

Carnivore dijeta je vrsta „keto“ (ketogene) dijete. Keto dijete funkcioniraju na sljedeći način: sastav keto prehrane ne osigurava dovoljno kalorija iz glukoze i drugih oblika šećera. Kako bi nadoknadilo taj manjak, tijelo počinje sagorijevati masnoće, pri čemu nastaju ketoni koji služe kao izvor energije. Ketoni se otpuštaju u krvotok, čime se smanjuje normalna ravnoteža kiselosti i lužnatosti u krvi te krv postaje kiselija - stanje poznato kao ketoza, pojašnjavaju stručnjaci Harvard Healtha.

Tipičan keto plan prehrane preporučuje da otprilike 70% do 75% dnevnih kalorija dolazi iz masti, oko 20% iz proteina, te ne više od 10% iz ugljikohidrata.

Carnivore dijeta je najketogenija od svih jer gotovo u potpunosti eliminira ugljikohidrate. Udio masti nije posebno određen - unosi se onoliko masti koliko je sadržano u samom mesu, ribi, peradi i mliječnim proizvodima koji se konzumiraju.

Koji su rizici mesne (carnivore) dijete?

Dok neke keto dijete naglašavaju unos zdravijih masti poput mononezasićenih i polinezasićenih, to nije slučaj kod carnivore dijete. Životinjske masti uglavnom su zasićene masti, koje se smatraju najnezdravijima jer povećavaju razinu LDL („lošeg“) kolesterola u krvi.

Nordijska prehrana: Popularna dijeta smanjuje rizik od srčanih bolesti, dijabetesa i raka

Nedostatak svih keto dijeta jest taj što povećavaju razinu LDL kolesterola, i kratkoročno i dugoročno.

Dugoročne zabrinutosti u vezi s keto dijetama, osobito s carnivore dijetom, uključuju povećani rizik od bubrežnih kamenaca, gihta i osteoporoze. Osim toga, vrlo visok unos proteina koji prati ovu dijetu može dovesti do oštećenja bubrežne funkcije.

"Budući da keto dijete potiču tijelo na sagorijevanje masti, one mogu pokrenuti proces mršavljenja. Međutim, nikada ne bih preporučio carnivore dijetu u tu svrhu", zaključio je autor dr. Howard E. LeWine."

Ana A.